Megvan az előnye annak, ha hétfőre esik a Szenteste. Egy egész hétvége van készülődni, és a tavalyi rohanás után kicsit lazábbra venni a dolgokat. Nagy optimistán elvállaltam a családi bejglisütést, hiszen kalandvágyból nincs hiány... Az az igazság, hogy sokkal több meló lett, mint vártam, de összességében nagyon egyszerű volt. Mondjuk betű szerint betartottam Pataki Ádám receptjét, annyira féltem, hogy elrontom :D de végül teljes siker lett. A tészta omlós, a töltelékek csodásak és jó sok jutott belőlük a kispajtásokba. Szóval, ha pont ráérsz most, vagy két ünnep közt, használd ki a bejgliszezont, ha tanulnál valami újat! Az elismerés nem marad el. 

Szörnyű élete van a Kedvesnek, mindig csak gyümölcsös sütiket készítek. Sehol egy vajas-krémes-csokis terhelés. Mivel szülinapja volt, és óriási mázlijára az idő is lehűlt így kénytelen voltam engedni neki, és készítettem neki egy extracsokis pitét, ami igazából szuper lett! Nem mondom, hogy 5 perc alatt összedobható, kicsit pepecselős, de a végeredmény mindenért kárpótol. És Gombóc Artúr is boldog tőle :)

PS: A recept forrása a StreetKitchen blog. 

Egyik nyári szombat esti bulira készülve azon gondolkodtam, hogy milyen extra dinnyés finomsággal dobhatnám fel az estét. Eszembe jutott a régi vodkába áztatott dinnye torta, amit egy barátnőnk szülinapjára készítettünk, ezt csináltam meg egy fokkal kulturáltabb verzióban. :) Ennek a receptnek az a titka, hogy egyenletesen lesznek erősek a szeletek, nem csak a középsők, mint a beleállítós módszernél. Felvágás leírás lent, de youtubeon is találsz videót róla. Próbáljátok ki a hosszú hétvégén, de csak délután 3 után ;) 

Meleg van, nem vagy túl éhes, de azért valami mégis kellene vacsorára? Én így jártam nemrég... Imádom a dinnyét, tudnék ezen élni nyáron, de azért valljuk be, nem túl tartalmas étel, így utánanéztem, mivel lehetne felturbózni. A feta, rukkola és citrom párosítása elég egyedien hangzott ahhoz, hogy tudjam, rögtön ki kell próbálnom. Hát nem csalódtam, tényleg elég különleges ízkombinációt kaptam, amit megéri kipróbálni, mert a nyár úgy ahogy van, színestül-ízestűl-roppanásostul benne van. És 10 perc alatt kész!

Én már egy ideje megtaláltam a tökéletes diéta+edzés kombinációt, amivel elértem a nekem ideális alakot, amit nehéz tönkretenni még ennyi evés mellett is. Illetve amivel ha mégis valami nagy eseményre készülök, egy-két hét alatt újra formába kerülök. Ez persze nem csak sok mozgás, hanem diéta is, aminek az alapja a sok fehérje, leginkább csirke-rizs kombók. Persze, ezt enni hosszú heteken át elég unalmas, de azért vannak trükkjeim :) Hoztam belőle most kettőt, egy ázsiait és egy mexikóit. Ha tetszik nektek, van még pár tartalékban ;)

Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de én rettenetes vagyok, ha éhes vagyok. (A blog címe sem véletlen...) Türelmetlen vagyok, nem tudok koncentrálni, és igen hisztis is vagyok. (szerencsémre, ahogy Apukám mondja, a házassági anyakönyvi kivonatunk nem garanciapapír, így a Kedves nem vihet ilyenkor vissza :D ) Az eddigi tapasztalataim alapján ezzel nem vagyok egyedül, kisebb vagy nagyobb százaléka a társadalomnak szenved az éhség okozta kellemetlen kísérőtünetektől. Emiatt nem értem, hogy jut eszébe egy étterem tulajdonosának vagy ötletgazdának az éhes embereket szívatni... A KAJAHU-ban ettünk, tapasztalataink a tovább után.

kép forrása: KAJAHU.com

Az eperszezon közepén egyik este ismét rám tört a sütési vágy, kellett egy gyors recept. Nekem a muffin mindig jó megoldás, és mivel másnap elutaztunk, így még praktikus is volt. Remek ötlet osztálykirándulásra vagy bármilyen túrára, kollégák meglepésére vagy csak saját szórakoztatásra. Nagyon finom, könnyű, és ha nagyon szeretnétek, diétásabban is elkészíthető. Bár épp a bűnözés miatt szuper :) Ha kedvet kaptatok a muffinokhoz, nézzétek meg az édes és sós receptjeimet a régebbi posztjaimban. 

Imádunk új helyeket kipróbálni, csak nagyon ritkán megyünk többször ugyanarra a helyre, csak akkor, ha nagyon bejött. Arra gondoltam, hogy - bár a saját receptjeim nem feltétlenül legitimálják -, talán ti kíváncsiak vagytok a tapasztalatainkra az ország és a világ néhány részéről. A Kedves kérésére külön hangsúlyozom, hogy bár a posztokat én írom, mindkettőnk véleménye megjelenik majd bennük. Meglátjuk, mi sül ki belőle :)

Az első áldozat a sorban a keszthelyi Vitorlás Bisztró volt, amit a pünkösdi hosszú hétvégén próbáltunk ki, tehát még a szezon kezdés előtt. Hatalmas királyság szerintem, hogy egyre több strandon lehet normális ételeket enni. Nincs gond a lángos-hambi kombókkal, ha nosztalgiára vágysz, de egy egy hetes nyaralásnál szerintem jó, ha van lehetőség minőségi ételhez is jutni. A Vitorlás Bisztróban egészen biztosan lehet. A Balaton TOP 50 helye ajánlóban találtuk, és az ottani összefoglaló minden szava igaz lett rá. Nagyon finom, helyi Ízek, valódi alapanyagokból, elegendő adagokkal egy éhes férfi számára is, és olyan igaz odafigyelősen kedves kiszolgálással. Nem tudom, milyen lehet főszezonban sok vendéggel, de kétlem, hogy csalódást okozna. 

A keszthelyi strand kb. harmadik büféje, de inkább nyitott bisztrója, megjelenésében is kitűnik. Mi a gulyáslevest és a paradicsomlevest próbáltuk, amihez húsos tortellini is járt, főételnek pedig lecsós csirkemellet választottunk puliszkával, és vasi dödöllét szalonnával és fokhagymás tejföllel. Nagyon tetszett, hogy helyi Ízek is vannak az étlapon, de aki a hagyományosabb éttermi ételeket keresi, azt is találhat magának. Hekk is van persze, házi savanyúsággal és házi szörpökkel. 

Bónusz a gyönyörű strand is, ha Keszthelyen kerestek helyet, ezt mindenképpen próbáljátok ki!

(nem szponzorált tartalom)

Hétvégén nagytakarítást csináltunk, így nem nagyon volt időm főzni. Gondoltam, veszek valami félkész kaját és meg is van oldva, de aztán szembe jött velem Mauntner Zsófi receptje, ami végül igazi jutalom volt a nagy munkában. Egy tésztafőzésnyi idő alatt elkészült és isteni finom lett. Tökéletes megoldás hétköznapi vacsira vagy szombati ebédre, ha szeretnél kicsit kimozdulni a szokásos tésztaszószok világából. Krémes, telt ízt várj, jó sok baconnel a fiúk is megvehetőek.

Mindketten imádjuk a délszláv konyhát, mindig  jöhet egy jó pljeskavica vagy hasonló. A hosszú hétvégén mi is beindítottuk a kis kerti grillünket, ami a hétvége csúcskajáját, a házi csevapcsicsa elkészítését eredményezte. Sajnos nem mondhatom, hogy autentikus, mert bárányhús nem állt rendelkezésre, de azért így is megérte kipróbálni. Mostantól csak így eszünk csevapot. Érdemes egy estével hamarabb bekeverni, de ha belefér, próbáljátok ki! Ajvárral, salátával és pitával a legjobb. 

Hétvégén otthon voltam a szüleimnél, akik mostanában eléggé odafigyelnek a kilóikra, így igyekeztem finom, egészséges ebédet csinálni nekik. Eszembe is jutott a bulgur, ami a polc mélyén ragadt már hónapok óta, itt volt az ideje felhasználni. Eszembe is jutott ez a mediterrán étel, ami gyorsan és viszonylag koszmentesen elkészíthető és a legtöbb diétába beleillik. Ha szereted a szokásostól kicsit eltérő ízkombinációkat, a petrezselyem-citrom-fokhagyma trió remek választás lesz. Én nem bírtam abbahagyni. 

Vendégeket vártam, de hétköznap lévén nagy főzőcske nem fért bele. Összeraktam előző este ezt egy kuglófot, aminek tudtam, hogy nem árt, ha áll, sőt, még finomabb lesz másnap. Vagy legalább ki lehet szedni a formából... Mert ez sem mindig jön ám össze :)  Az eredmény egy masszív, nem túl édes tészta volt, ami házi baracklekvárral a legjobb. És mivel nekem 2 nappal később is puha maradt, akár előre is lehet vele dolgozni.  Hosszú hétvégére, rájárós sütinek is ideális.

Találtam egy receptet, ami remek megoldás hétköznapi vacsorákra, hétvégi ebédhez, akár vendégváráshoz is. Gyors, tartalmas, mégis kalóriaszegény és kár még diétásabban is el lehet készíteni. A karfiol azért hálás alapanyag, mert elég semleges íze van ahhoz, hogy kedved szerint variáld a fűszerezését és párosítsd bármivel. Végül is, olyan joker,  mint a cukkini, kalóriaszegény pufferkaja. De ha nem fontos a diéta, akkor is jó vele dolgozni, most burgonyával és sült zöldségekkel gazdagítottam, de pirított baconnel vagy sajttal is működik. Próbáld ki egyik este!

Szerencsére olyan a munkahelyem, hogy tudok és hagynak is otthonról dolgozni, amit heti egyszer nagyon élvezek. A több nap már nem esik jól, de egy nap egy héten úgy élvezem a lakást, a csöndet és a szabadságot, hogy én osztom be az időmet. Ilyenkor általában tésztanapot tartok, ezek a leggyorsabban összerakható ebédek általában. Egy ideje rákattantam az aglio oliokra, elég sok mindennel fel lehet turbózni, most baconös receptet hoztam, de remekül működik szárított paradicsommal is. Hatalmas előnye, hogy egy 30 perces ebédszünetbe az első fokhagymavágástól a mosogatásig minden belefér, és mindemellett olyan finom, hogy nagyon nem vártam, hogy elfogyjon.

Vannak olyan olasz területek,a hol nem múlhat el a vasárnap egy jó lasagna di mammaval. Legutóbb nálunk is ez volt a menü, és be kellett látnom, hogy igazuk van, ennél jobb nem is kell egy kellemes vasárnap délutáni kajakómához. Nem egy kapkodós, rohanós ebéd, de nincs is vele túl sok munka, a ragu elrotyog magának, majd elsülöget a sütőben egyedül, közben lehet mással foglalkozni, mégis nagyon finom, vasárnapi "ünnepi" ebéd lesz belőle. Én vendégeket vártam, de a Kedvesnek egy ideje már adós voltam ezzel, így laza vendégvárós étel lett belőle. Ez a recept isteni krémes,egy dologgal tudnék még javítani rajta, ha nem száraz, hanem friss tésztából lett volna. De arra már nem vitt a lélek :) Mindenesetre, ha ma pont ráérsz, lepd meg a családot egy igazi olasz ebéddel. 

A Húsvét előtti időszak egyik kedvenc receptje a kalács. Egyik esti stresszsütésem eredménye lett egy mogyorós-áfonyás, amit a Nők Lapja Desszert tavaszi számában találtam. Mivel ez az első Húsvétunk az új lakásban, így az új konyhát is először használom húsvéti készülődésre. És meglehetősen élvezem :) Egyik este a Kedves hősiesen, egyedül összerakta az új tévéálványunkat, hálából csináltam neki ezt a finomságot, és mint kiderült, gyerekkori emlékeket ébresztett benne. Remek vacsora és reggeli is lett belőle, elég kiadós, akár még a szerencsés kollégáknak is juthat. Nem nagy munka, de az átfutási ideje nem rövid a kelés miatt. Viszont a legjobb móka a kelt tészta nyújtása, akár gyerekekkel is! Szóval, húsvéti készülődésre fel! 

Az utóbbi időben - többek közt - azért sem írtam, mert olyan diétát csináltam, ami miatt csak csirke+rizs recepteket posztolhattam volna, és nem éreztem magamban a csít ugyanarról írni 60 napig. Na, de attól, hogy vége a programnak, még igyekszem nem elszállni a kalóriákkal, mégis, mostanában folyton sütnék valamit. Ma épp valami gyorsra  és gyümölcsösre vágytam, de mivel nem voltam hajlandó megvárni, amíg kiolvad valami finom gyümölcs, így a tavaly eltett diétás meggybeefőttömet használtam fel. Kevert meggyes pite lett kis túróval turbózva. Cukorbeteg, illetve kalóriaszámolós kompatibilis, 1 szelet pedig 180 kcal. 

Az elmúlt időszakban nem sokat főztem a Kedvesnek, így egyik hétvégén arra gondoltam, hogy meglepem egy igazán férfias, de szerencsére gyors tésztával. Néha nagyon finom sütnivaló kolbászokat lehet találni hentesnél, vagy akár a Lidlben is, én is találtam egy igazán jót. De az olajban hosszasan sütős megoldás nem a kedvencem, így kicsomagoltam a bőréből és úgy használtam fel. A végeredmény nagyon jó lett, egyáltalán nem diétás, de annál laktatóbb, és az ízlelőbimbókat sem kíméli. Ha szereted az ilyesmit, vagy van kit meglepni vele, ez egy jó tipp. 

Végre megjött a tavasz, a naptár és az időjárás szerint is, én pedig alig vártam, hogy elkezdődhessen a grillszezon, Mivel az erkélyünk még felújítás alatt van, így bent maradtunk a főzőcskéhez, felavatva egy raclette grillsütőt, amit - mint utóbb kiderült - egyáltalán nem rendeltetésszerűen használtunk. Igazából simán csak grilleztünk rajta, de így is remek volt. Nekem nagyon bejönnek ezek az elektromos grillsütők, mivel a raclette nem a mienk, így nyilván mi is kinéztük már vágyaink tárgyát a kész erkélyre. Szóval, a lényeg, hogy csirkét grilleztünk sajttal, cukkinivel, padlizsánnal, sonkával, és krumplival. Insider tipp: főzzétek meg a krumplit kicsit grillezés előtt, mert marhára nyers marad :) Szóval a csirke ázsiai stílusú pácot kapott, a zöldségek zöldfőszereket, a sajt gouda volt, így volt íze magától, de a titok a remek házisonka volt, ami véknyan felszeletelve remekül feldobott mindent. Az egészhez pedig remekül illett egy üveg hideg prosecco. Ha ráérős, közösségi vacsorára vágytok, erre teljesen alkalmas ez az ötlet. 

Sokszor írtam már arról, hogy a főzőmániám nem teljesedhetett ki saját konyha híján. Az elmúlt 6 hónapban azon dolgoztunk, hogy ez megváltozzon, örömmel jelentem, kész a saját lakásunk :) Sajnos ennek érdekében a főzést és írást is hanyagolnom kellett, de ennek vége, leteszteltem, hogy működik-e a konyha, és jelentem, nincs akadály az új posztok előtt. Hiányzott is a főzés rendesen, felüdülés volt ennek a szilvás-mákos galettnek az elkészítése, amire a Kedves csak annyit mondott, hogy az eddigi legjobb sütim lett. Könnyű tészta, vastag, sok ízű töltelék, remek szombat vagy vasárnap délutáni kuckózós finomság a hideg őszre. Bolondítsd meg mazsolával, ha gondolod, biztosan sikered lesz!

A nyár egyik hátulütője, hogy nincs kedved bekapcsolni a sütőt. Én nagyon szeretek sütés nélküli édességeket készíteni ilyenkor, mert bárhol is csinálom, mindig hálásak érte. A nyaralóban nincs sütőm, otthon pedig mindig jó, ha megspórolhatjuk a konyha 40 fokra fűtését. Az idei nyár slágere nálam a sajttorta lesz, amit másodjára sikerült is úgy megcsinálnom, hogy nem folyt szét a melegen. A hideg voltán kívül a másik nagy előnye, hogy nagyjából bármivel párosíthatod, aminek épp szezonja van, édes és eszedbe jut. Csináltam már mangós-fehér csokisat (ez lett a vállalhatatlan állagú, így fotó nincs), most épp meggyeset, de kombinálhatod csokival, almával, fahéjjal, évszaktól és kedvtől függően. Elkészíteni is nagyon egyszerű, bátran próbálkozhatnak vele a kezdő házi cukrászpalánták is, és garantáltan sikert arat. Az egyetlen hátulütője, hogy nem egy azonnali süti, én egy éjszakát szoktam pihentetni a hűtőben. Viszont, ha ennyire tudsz előre gondolkodni, semmi ne állítson meg az elkészítésében, mert nagyon megéri!

Az eperszezonból lassan kifutva nekem még mindig van a fagyasztóban a tavalyi termésből, így most ennek felhasználására hoztam receptet. Ha te is így jártál, vagy még épp találsz valahol frisset, ajánlom hétvégi hűsítőnek. Én a vasárnapi ebédfőzés közben világosodtam meg, hogy a levesről ügyesen elfeledkeztem, így szétnéztem, mi van itthon. Ez a recept igazi kamrapolcos finomság lett, ha egy kis mázlid van, minden van otthon hozzá, ami kell. 10 perc volt megfőzni, egyedül arra kell időt szánnod, hogy kihűljön, mert hidegen a legfinomabb. Bár a menta miatt csalhatsz is, és szobahőmérsékleten is tálalhatod, úgy is sikeres lesz :)

Gondolom, a mostanában posztolt receptekből kiderül, hogy imádom az eperszezont. Most is ilyen finomságot hoztam nektek, krémes, epres, túrós süti formájában. Sikerült szert tennem egy olyan sütőformára, amiben kenyereket, kalácsot lehet sütni, a pontos geometriai formája trapéz alapú hasáb. Na, ezt mindenképpen fel akartam avatni valami epressel, és mivel elég későn kezdtem neki, nem akartam sütéssel is időt húzni. Így egy sütés mentes, babapiskóta alapú, szeletelhető süti állt elő fél nappal a folyamat kezdete után, ugyanis muszáj hűlnie, hogy összeálljon. Tehát nem instant megoldás az édesség és eper utáni vágy leküzdésére, de megéri rá várni, nagyon finom lesz. Egyébként nagyon hasonlít a túrótortámhoz :)

Nem túl régen volt a Díványon egy recept, amit reprodukáltam, tehát abszolút nem saját találmány, de annyira jó lett, hogy meg kellett írnom. Gyors, de mégis szép, édes, de azért nem gejl, és a jóságát legjobban szemléltetve: dupla adagot csináltam elsőre, és 2 percet élt az egész. Még jó, hogy le tudtam fotózni. A Kedves szerint a legjobb sütim eddig, úgyhogy azt gondolom, hogy ti sem fogtok csalódni benne. Ja, azt mondtam már, hogy 30 perc a szintideje? 

Ha épp nem siettek ma sehová, hoztam egy receptet, ami csak épp annyira időigényes, hogy még ne undd meg a főzést, amikor van rá egy kis szabadidőd, cserébe viszont szuperlaktató, igazi olasz íz, egy kis csavarral, ha már nem az igazi a bolognai. Nálunk elég nagy sikert aratott, a fiúk kétszer szedtek, de még Édesapám is, aki nem is szereti a paradicsomos dolgokat. Ja, és történelmi esemény volt ez a főzés, ugyanis ez az első szponzorált receptem, ezúton is köszönöm a Margaréta Kertészetnek a friss bazsalikom palántát, szuper íze lett tőle a szósznak. Legközelebb a lilát is kipróbálom. Szóval, ajánlom ezt a receptet, ha olasz ízre vágysz és van időd fél óra pepecselésre, mert a hasad meghálálja :)

Úgy alakult, hogy mostanában többször is sütöttem tortát, így lehet, hogy indul egy ilyen sorozat most. Ennek az első tagja  a diabetikus meggyes csokitorta receptem, amit a Kedves anyukájának készítettem, teljesen cukorbetegbarát, a MACOSZ oldaláról, így szerintem elég diétás ahhoz, hogy jó legyen mindenkinek, aki odafigyel ezekre. Elkészíteni elég könnyű és gyors volt, az egyetlen, amire figyelj, hogy egy éjszakát legyen ideje hűtőben pihenni, hogy minden megdermedjen benne, ez nem az utolsó pillanatban összedobós süti. Egyébként nagyon finom, krémes, de könnyű, és a meggy is feldobja. Akár otthonra is finomság, de ünnepeken is megállja a helyét. 

Elég hideg lett mára, ha átfagytál, van egy szuper receptem. És mivel nyitva vannak a boltok, a bevásárlás sem lehet akadály egy finom, laktató levesvacsorához! Egyik este megint rám jött a főzhetnék, és valami olyan vacsorát akartam gyorsan csinálni, ami feldobja a napomat. Rég óta szerettem volna ázsiai ételt csinálni otthon, nem tudom, hogy ez az lett-e, de ízre hasonlít :) A darabolás a leghosszabb fázisa, de azt is megúszod 10 perc alatt. Fűszeres, sűrű leves lesz belőle, ami könnyű, laktató vacsora tud lenni, sőt,a holnapi ebédre is maradhat még. Bár ne tervezz vele hosszú távra, mi nem bírtuk abbahagyni :)

Szörnyen rajzolok és viszonylag kevés kézügyességem van, de eddig minden évben szorgosan festettem a rondábbnál rondább hímes tojásokat. Idén úgy döntöttem, inkább valami hozzám közelebb álló technikával próbálkozok és sütök egyet. Szuper ötletet találtam a márciusi Nők Lapja Konyhában, de kicsit átvariáltam. Igazán cuki tojások lettek, amiket most már büszkén adok a locsolóknak. Bónusz, hogy Anyával remek mulatság volt megcsinálni, de a sokkal kisebbeknek is mókás elfoglaltság lehet. Ja, és sütni sem kell. Szerencsére rögtön másfél adaggal kezdtem!  

A hosszú hétvégénk célja a pihenés volt, nem akartunk csinálni semmit. Ki is használtam a temérdek szabadidőt, és sütöttem egy finom, egészséges quichet. Ez már máskor is bejött, az olaszos-franciás változat, és a zöldséges is elég jó lett anno. Spenótos-kecskesajtos-lilahagymás töltelékkel, teljes kiörlésű tésztával. Olyan tavaszi hangulatom lett tőle, igazi hétvégi finomság, ami viszonylag fiúkompatibilis is, legalábbis itthon a Kedvesnek szintén ízlett. Elég ráérős a recept, de ha nem rohantok ma vagy holnap sehová, nagyon finom ebéd vagy vacsora lehet belőle. És ránézésre is elég tavaszi:

Igazi tél végi sütit hoztam, ami segíthet kipucolni a téli almát a kamrából, akár hétköznap is igazi finomsággal jutalmazhatod meg magadat és a családot a napi teljesítményért, sőt a mai nap, csak úgy, mert a lányok megérdemlik :) Amikor először csináltam, eléggé úgy nézett ki, hogy ez lesz az egyik legjobban elrontott sütim, de a végére csodák csodájára finom lett és még jól is nézett ki. Ezek után nyugodt szívvel ajánlom a kezdő sütőknek is, elronthatatlan, mégis villantós :) Az öcsém, aki kifejezetten nem édesszájú, már kiharcolta a második adagot...