A hét emberkísérlete, hogy csak olyan ebédet eszünk a Kedvessel, amit itthon csináltunk. Az egyik ebédmenü a újhagymaleves lett feketeerdei sonkába tekert csirkemellel. Mivel hétköznap este kellett főznöm, így elsődleges szempont volt, hogy gyorsan tudjak finomat főzni úgy, hogy ne csak egy napra legyen ebéd belőle. Nagyon szeretem a fűszeres csirkemellet, így az ötlött a fejembe, hogy nem baconbe tekerem, ami az általános megoldás, hanem feketeerdei sonkába, ami sokkal érdekesebb ízt ad a csirkének, és nem is szárad ki annyira, mint ha natúr sülne. Kezdődik (?) az újhagymaszezon, így a francia hagymaleves alapján újhagymalevest csináltam mellé, ami nagyon egyszerű, nettó 5 perc munkával kész. Mindkettő nagyon finom lett, és látványra sem utolsó:

Recept (4 adag)

Újhagymaleves

Hozzávalók

• 2 csomag újhagma
• 1 dkg teavaj
• 1 ek liszt
• 2 dl tej
• só, bors, petrezselyem, fokhagyma

Elkészítés:

Az újhagymákat felkarikáztam, és az olvasztott vajon kicsit megpirítottam. Megszórtam a liszttel, pirítottam egy picit és felöntöttem kb. 1 liter vízzel. Sóval, borssal, petrezselyemmel, fokhagymával ízesítettem, és kb. 20 percig hagytam főni. Hozzáöntöttem a tejet és még 10 percig főztem. 

Feketeerdei csirkemell

Hozzávalók

• 80 dkg csirkemell
• 100 g feketeerdei sonka
• 1 nagyobb fej lilahagyma
• 10 dkg trappista sajt
• só. bors, fokhagyma, bazsalikom
• kókuszzsír

Elkészítés

A csirkemelleket közepesen vékony szeletekre vágtam és bekentem a fűszerekkel, és hagytam állni fél órát. 2 evőkanál kókuszzsíron megpirítottam a szeletek mindkét oldalát. Egy jénait kivajaztam, belefektettem a csirkeszeleteket, és rárétegeztem a félbe vágott sonkákat. A félkarikára vágott vöröshagymákat is rájuk pakoltam, majd megszórtam őket reszelt sajttal. Alufólia alatt kb 40 percig sütöttem sütőben, majd még 5 percig pirítottam fólia nélkül. 

Köretet ne felejtsetek el csinálni :)